'El Invernadero' desarrolla su cocina más personal, en la que sigue trabajando con frutas y verduras de temporada.
El considerado como 'padre de la gastrobotánica' acumula los más altos reconocimientos por su implicación con el mundo vegetal en la cocina. Tal es así que se trata del segundo mejor restaurante de verduras del mundo por parte de la guía especializada 'We're Smart'
Además de Rodrigo de la Calle, también participan en este I VESTIAL cocineros como Pepe Rodríguez, Jordi Cruz o los Hermanos Torres. De igual modo, exponentes como José Álvarez del restaurante 'La Costa', Antonio Carmona de 'Terraza Carmona' o el restaurante 'Juan Moreno' forman parte de las ponencias, mesas redondas, catas y showcookings incluidos en el programa.
