Cocina Fácil, Cocina en la Onda: lechuga malageña

El cultivo de la 'lechuga Malagueña' se centra principalmente en las zonas de mayor abundancia de agua del Valle del Guadalhorce, coincidiendo con los regadíos tradicionales de origen árabe presentes en la comarca. Es una lechuga fina con un marcado saber aceitoso, dejando en el paladar una suavidad especial que la diferencia de otras variedades mantecosas. La intensidad de color hace que la lechuga malagueña se diferencie en dos tipos de variedades: lechuga blanca malagueña y lechuga morena malagueña. Si queréis saber como aprovechar esta lechuga aquí podéis escuchar los consejos culinarios Carlos Cabellero, director de Pilsa Educa y Chef de Onda Cero Granada.