En #ComiéndonoselMundo, Chef Manolito rinde homenaje a Ucrania. Nos propone disfrutar de una ensaladilla, que si bien no es el plato típico ucraniano, sí que los podemos elaborar con los ingredientes tradicionales de este país: patata, pepino, zanahoria, rabanito, cebolla tierna o morada, pimiento y tomate, todo mezclado con una crema agría.
También le podemos añadir año tradicional como la salchicha (kovbasa), o pescado. La propuesta de Manuel Barranco es añadir esturión ahumado o trucha imperial que previamente hemos podido marinar o ahumar. Precisamente, es típico de Ucrania el kholodets que es una gelatina de carne o pescado.
Con gelatina también hacen postres, añadiéndoles frutas, las frutas que más os gusten. Y hay un postre que sólo se toma en Navidad. Se llama Kutia y se trata de una especie de pudin de leche y es uno de los primeros platos de los doce que se toman en la cena de Navidad.
