Leando Meléndez, es el creador del proyecto Fungi natur, un experimentador del fascinante y mágico mundo de los hongos. Desde el año 2016 en el concejo de Cabrales producen alimento sano, ecológico y de calidad, aprovechando el ambiente natural del bosque. Apuestan por redes locales de consumidores, pequeño comercio y proyectos que generen alternativas al modelo de producción. Están interesados en buscar alternativas al bosque autóctono, que les sirve de recurso para la obtención del sustrato de cultivo, facilitando su preservación, la prevención de incendios y la gestión sostenible del territorio.
Además, imparten educación ambiental mediante actividades educativas y formativas en el bosque, donde tratan el cultivo de hongos al exterior.
Promueven el autocultivo a pequeña escala a través de la venta de troncos inoculados, favoreciendo el desarrollo económico de las zonas rurales.
En Fungi natur quieren ser un espejo para los jóvenes interesados en el trabajo agrario. trabajar con sentido común, en simbiosis con la naturaleza es una actividad viable que les proporciona placer y satisfacción que compensan largamente los sacrificios que exige.
Desde hace dos años han ampliado sus dimensiones, tanto la física, con nuevas instalaciones, como la del empleo y el conocimiento que genera alrededor, porque Fungi natur reparte tareas con otros tantos negocios vecinos y adiestra a quienes por toda España quieren copiar su modelo, al que la palabra ecológico se le queda corta.
