El director de Horeca Baleares, José Luis Córcoles, ha pasado este lunes por los micrófonos del programa 'Más de uno Mallorca', con Elka Dimitrova, que se ha emitido en directo desde el stand de 'Arrózame' en la feria que se celebra hasta el miércoles en el Velódromo de las Islas Baleares, en Palma.
En una entrevista concedida a Onda Cero, Córcoles ha destacado "la importancia de la sostenibilidad para un territorio que es tan pequeño como el nuestro". "Nuestro territorio necesita ser protegido para no perder la esencia", ha defendido Córcoles en los micrófonos de Onda Cero. A lo que ha añadido que "el turista ha venido a nosotros por lo que somos". "Si lo perdemos, es posible que podamos incluso perder al visitante", ha asegurado en esta radio.
En este sentido, ha destacado que "lo que tenemos aquí es lo que tenemos que proteger, lo que nos ha hecho diferentes y lo que nos ha llevado al éxito". Además, ha señalado que "ahora tenemos que ser sostenibles no sólo en términos de territorio, sino también a nivel social y empresarial". José Luis Córcoles, director de la feria Horeca Baleares, ha insistido en la importancia de apostar por el producto local y de kilómetro cero.
Cabe recordar que en esta nueva edición de Horeca Mallorca, Arrózame, con el maestro arrocero Kike Martí al frente, ha presentado 'Meeting Point'. Allí se desarrollará un programa repleto de actividades, que incluye degustaciones, showcookings y encuentros en vivo, gracias a la colaboración de los diferentes patrocinadores y colaboradores.
