Desde el Hotel Escuela Las Carolinas hablamos sobre su Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros. Charlamos con su director, Pedro Vega Hazas. También con Raúl Uría sobre la adaptación de las empresas hosteleras a las nuevas tecnologías. Los profesores, Juanma España y Alfonso Fraile, nos cuentan qué aptitudes debe tener un profesional en Cocina y Sala. Varios alumnos nos hablan de su experiencia en la Escuela y cierra Ángel Cuevas, presidente de la Asociación de Hostelería.
