El consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación, Jesús Oria, junto con el alcalde de Cabezón de la Sal, Víctor Manuel Reinoso y el pedáneo de Casar de Periedo, José Luis González; han presentado hoy esta feria, declarada fiesta de interés turístico regional y en la que se concederá el título de "Alubiero Mayor" al cantante Nando Agüeros. Además, el sábado, se celebrará el II Concurso Nacional de Ollas Ferroviarias y un "master class de cocina" con la alubia roja de Casar de Periedo, presentado por la chef y docente experta en hostelería Reyes Gómez. González ha destacado que desde la primera edición de la feria se ha contado con el apoyo, como "principal patrocinador", del Gobierno de Cantabria.
El sábado, a las 9.00 horas, dará comienzo el concurso de olla ferroviaria y, una después, comenzará la preparación de todos los productos para la elaboración del cocido y de la matanza del cerdo. Y, por la tarde (17.00 horas) se impartirá la "master class de cocina". Participarán los chef: Floren Bueyes, Reyes Gómez, Mónica Calderón, Gustavo Gutiérrez, Mercedes García, Antonio de Vicente, Eduardo Chapero y Luzma Mantecón. La feria comenzará a las 10.00 horas del domingo y al mediodía tendrá lugar la recepción oficial de los representantes de los ayuntamiento de La Bañeza (León) y Pobes (Álava). A las 14.30 horas se repartirán 2.500 raciones de cocido montañés elaborado por varios de los chef citados, con ayuda de los vecinos de Casar de Periedo. A partir de las 15.30 habrá degustación de te del puerto con orujo y a las 17.00 horas Nando Agüeros cerrará la feria.
