Este jueves 29 de abril, se ha firmado en el restaurante La Martina de Tarancón un convenio de colaboración entre cocineros y camareros de Castilla La Mancha.
La Asociación de Sumilleres manchegos ASUMAN, la Asociación de barmans de Castilla La Mancha ABCAM, la Asociación de cocineros castellano manchegos ACCM y la delegación regional de EUROTOQUES, se han reunieron para poner negro sobre blanco las condiciones del primer evento de tal magnitud gastronómica celebrado en la región.
Según palabras del presidente de la Asociación de Sumilleres manchegos Adán Israel, el convenio proporcionará una colaboración entre cocineros y camareros que promoverá la colaboración en pro de la gastronomía, de la formación de jóvenes profesionales, de la puesta en valor y reconocimiento de las cuatro asociaciones como referentes en la región que defienden la imagen del profesional de la Gastronomía.
Durante la misma tarde, se han puesto varias propuestas de actividades sobre la mesa siempre pensando en promover los productos y productores de la región.
El reconocido cocinero y empresario hostelero Adolfo Muñoz, junto al chef galardonado con estrella Michelin Enrique Pérez del Doncel de Sigüenza, formadores y cocineros de la talla de Quique Cerro o Rocío Arroyo, y un elenco de grandes cocineros de Castilla La Mancha como delegados de sus asociaciones, firmaron junto al presidente de la Asociación de barmans de Castilla-La Mancha Víctor Manuel Martín, y el presidente de ASUMAN Adán Israel, el documento donde se refleja la puesta en valor de las asociaciones y de los profesionales que las forman.
