Serán cuatro las bodegas que de momento estarán al amparo de esta nueva Denominación de Origen Protegida Campo de Calatrava: 'Quinta de aves', 'Encomienda de Cervera', 'Reconquista' y 'Bodegas Naranjo', y dos cooperativas 'Oleovinícolas del Campo de Calatrava' de Bolaños y 'Nuestra Señora de las Nieves' de Almagro.