El establecimiento está en el Hotel La Caminera de Torrenueva
Retama, primer restaurante de la provincia de Ciudad Real que obtiene una Estrella Michelín
La provincia de Ciudad Real ya está en el mapa de las Estrellas Michelín gracias al restaurante Retama, de la localidad de Torrenueva, que recibió su primera Estrella durante la gala de presentación de la “Guía Michelín España & Portugal 2020” que se celebró ayer en el Teatro Lope de Vega de Sevilla.
Onda Cero Ciudad Real
Ciudad Real |
El premio lo recogió el chef toledano Javier Aranda, que es el que regenta el Hotel La Caminera de Torrenueva donde se encuentra el restaurante Retama.
Mario Fernández, jefe de sala del establecimiento hostelero, ha considerado que lo que les ha hecho merecedores de la nueva Estrella Michelín es haber cogido las raíces que tienen con Castilla-La Mancha "e intentar darle un toque innovador a esta gastronomía tan maravillosa de la tierra".
Fernández, en declaraciones a Europa Press, no cree que la estrella cosechada por el chef Javier Aranda (nacido en Villacañas) cambie "en nada" su forma de cocinar.
"Al final nuestros platos son los que nos han traído aquí y lo único que tenemos que hacer es continuarlo", ha destacado.