Se aprovecha la totalidad de los subproductos de la elaboración del aceite y al mismo tiempo se consigue un valor añadido que repercute favorablemente en la liquidación de los socios y socias del Grupo. La aceituna de los agricultores de Montes Norte se entrega en las almazaras y centros de recepción del Grupo y tras un proceso de molienda, batido y centrifugación se obtiene aceite y orujo graso húmedo, y es este último producto el que se deriva diariamente a la Industria de Desarrollo Sostenible.
En esta Industria se realizan una serie de procesos físicos a través de los cuales se consigue dar una segunda vida a subproductos de almazara.
