La solicitud para la Denominación de Origen Protegida (DOP) de los vinos de la Finca Río Negro fue presentada el 4 de mayo de 2023 y apenas un año después se ha conseguido.
La zona geográfica de esta nueva DOP del vino pertenece a los términos municipales de Cogolludo, San Andrés y Membrillera y tiene con una superficie total de 472,80 hectáreas, de las que 42 son actualmente viñedo.
La Finca Río Negro pertenece a Cogolludo, provincia de Guadalajara, puerta de entrada al Parque Natural Sierra Norte, frontera natural entre las provincias de Guadalajara, Segovia y Soria.
Esta ubicación la convierte en el viñedo más septentrional de Castilla-La Mancha, situado a 55 kilómetros de la D.O. Ribera del Duero y a 60 kilómetros al Norte de la D.O. Vinos de Madrid.
Vinos de altura
El páramo que conforma la zona Río Negro es una elevación abrupta situada entre los 940 y los 1.000 metros de altitud. Una altura que les da unas especiales características unido a la selección de variedades que durante siglos se han producido adaptando las prácticas de cultivo y el estilo de elaboración de los vinos a estas condiciones singulares, tanto en lo relativo a suelos como a climatología.
Entre las características específicas de este vino, relacionadas con el medio geográfico, esta su elevada acidez natural, una concentración de iones de calcio inusualmente elevada o un alto nivel de antocianos totales.
Estos vinos, en la fase gustativa, presentan una ligera acidez y un característico amargor final.
Son vinos tintos con tonalidad rojo picota y poseen una aptitud natural para el envejecimiento:
- Tienen mayor contenido en metoxifenoles: compuestos que comunican a los vinos notas a especias y ahumadas y son consecuencia de un mayor tiempo de crianza.
- Además tienen un alto nivel terpénico que aporta gran intensidad aromática y tipicidad, con unas particulares notas florales y tropicales.
Los vinos que se elaboran bajo esta DO son el vino blanco Gewürztraminer; vino tinto monovarietal y vino tinto multivarietal.
Requisitos para la DOP
La totalidad de los vinos amparados por la D.O.P. Río Negro deberán ser envejecidos y embotellados antes de su comercialización con los siguientes requisitos mínimos:
- Para el vino tinto, un envejecimiento mínimo de once meses, de los que al menos cinco se realizará en depósitos de roble (barricas, fudres o tinas), seguido y complementado con un envejecimiento mínimo en botella de seis meses.
- El vino blanco Gewürztraminer deberá tener un envejecimiento sobre sus lías, en depósito de acero inoxidable o roble, durante un mínimo de tres meses y al menos un mes más en botella.
El viñedo
Las 42 hectáreas de superficie de viñedo se reparten en 32 hectáreas de variedades tintas y 10 hectáreas de variedades blancas.
Dentro de las variedades tintas destaca el tempranillo, variedad principal y tradicional de Guadalajara, que ocupa aproximadamente el 55% de la superficie. Además se cultiva Syrah (25%), Cabernet Sauvignon (15%) y Merlot (5%).
La superficie de variedades blancas es 100% gewürztraminer.
El viñedo está dividido en un total de 30 parcelas, en función de variedad, inclinación, tipo de suelo, orientación, etc., que reciben un seguimiento y una gestión específicos.
