El gaspatxo verd és una gran alternativa al tradicional

És el gaspatxo verd, que té els següents ingredients: 3 cogombres, 2 alvocats, 2 pebrots verds, 1 o 2 dents d’all, 400 grams d’espinacs frescos, una ceba de Figueres, un grapat d’ametlles, 200 ml d’aigua freda, 50 ml de vinagre blanc i uns 200 mil d’oli d’oliva, unes gotes de llimona i una cullerada de sal.