Marxem fins al Baix Empordà, molt a prop de Torroella de Montgrí, per entrar a la cuina del restaurant Entrecamps. Un espai càlid i íntim, al bell mig de l’Empordanet, que ens ofereix el millor producte de proximitat i de temporada.
El seu xef, David Portillo, explica a ‘La Brúixola’ els secrets i la filosofia del Entrecamps: “una cuina tradicional posada al dia”.
Entre arrossars i en un dels millors emplaçaments de l’Empordà, el restaurant ha renovat el seu concepte gastronòmic de la mà del xef David Portilló, que ha elaborat un menú gastronòmic al voltant del calçot.
