500 años no se cumplen todos los días. Y el Hostal Pinós, en la comarca catalana de El Solsonès, acaba de soplar las velas. El establecimiento cumple este año 500 años de actividad hostelera ininterrumpida desde el centro geográfico de Cataluña. Nació en 1524, en el siglo XVI, para sufragar los gastos del santuario de Pinós. Ahora, los propietarios del local se han empeñado en encontrar el contrato original que confirma la fecha de inicio de la actividad de hospedería.
Cocina tradicional catalana
Nos cuenta Mònica Segués, la actual propietaria de este hostal, que cada día descubren cosas nuevas de la historia de este lugar. Ella lleva 22 años dando servicio y espera que sean muchos más. A lo largo de cinco siglos de historia, este hostal ha pasado por muchas manos, pero ninguna de ellas ha roto la tradición de elaborar platos típicos de la cocina catalana.
