Segons el Gremi, “menjar pa de qualitat és molt saludable. És una excel·lent font d’hidrats de carboni, proteïnes, fibra, ferro, zinc i vitamina B1 i també proporciona quantitats importants de magnesi, potassi, niacina, vitamina B2, àcid fòlic i vitamina B6”. Un dels elements essencials del pa que es cou als forns del Gremi comporta una llarga fermentació, té un índex glucèmic més baix que el pa industrial i, per tant, aporta menys calories i una relació de nutrients més equilibrada i més favorable per a totes les persones amb problemes d’assimilació del sucre.
Els programes La Ciutat amb Mònica Günther i La Brúixola amb Robert Calvo dedicaran part important dels seus continguts a celebrar el Dia Mundial del Pa.