Cada 16 d’octubre se celebra arreu del món el Dia Mundial del Pa (World Day of Bread), que va ser creat per la Federació Internacional de Forners (UIB) per dedicar un dia a la història i al futur del pa. Onda Cero Catalunya, en col·laboració amb el Gremi de Flequers de Barcelona, farà una programació especial per conscienciar sobre la importància del consum de pa realitzat amb productes naturals i de manera tradicional.
ondacero.es
Barcelona |
Dia mundial del pa | ondacero.es
Segons el Gremi, “menjar pa de qualitat és molt saludable. És una excel·lent font d’hidrats de carboni, proteïnes, fibra, ferro, zinc i vitamina B1 i també proporciona quantitats importants de magnesi, potassi, niacina, vitamina B2, àcid fòlic i vitamina B6”. Un dels elements essencials del pa que es cou als forns del Gremi comporta una llarga fermentació, té un índex glucèmic més baix que el pa industrial i, per tant, aporta menys calories i una relació de nutrients més equilibrada i més favorable per a totes les persones amb problemes d’assimilació del sucre.
Els programes La Ciutat amb Mònica Günther i La Brúixola amb Robert Calvo dedicaran part important dels seus continguts a celebrar el Dia Mundial del Pa.