A pesar de las dificultades que la pandemia está poniendo al sector de la hostelería, la capital de España tendrá nuevos restaurantes en la ciudad. Las aperturas no han cesado desde finales del 2021 y en 2022 llegan nuevos locales que darán mucho de que hablar.
Restaurantes de todo tipo, para todos los gustos y todos los niveles económicos. Muchos de ellos ya anunciados en televisión o en redes sociales como es el caso del nuevo negocio de Dabiz Muñoz o el nuevo proyecto de Alberto Chicote.
Aprovechando el inicio del año 2022 te dejamos algunas de estas aperturas y algunos de los restaurantes que ya están dando de qué hablar a pesar de contar con muy pocas semanas abiertos.
Ravioxo
El cocinero madrileño Dabiz Muñoz ya anunció en sus redes sociales y en su visita a 'El Hormiguero' que este año abrirá un nuevo restaurante en Madrid. Se llamará Ravioxo, una nueva oferta gastronómica en el UniverXO Muñoz, que tendrá a la pasta como protagonista. El propio Muñoz explicó en televisión que va a ser un proyecto "creativamente muy libre y algo muy rompedor".
"Está todo englobado alrededor del mundo pasta. Imagínate que coges la palabra pasta como concepto y la descontextualizas de cualquier cultura gastronómica, la elevas por fuera de todo y la dejas desprovista de cualquier cosa que tú entiendas lo que es pasta, solamente lo que es el concepto pasta", explicó en su última visita a 'El Hormiguero'
El Círculo
La oferta gastronómica más canalla de Carlos Maldonado aterriza en Madrid el próximo mes de febrero. El cocinero talaverano traspasa las fronteras de la ciudad de la cerámica para que los madrileños disfruten de sus hamburguesas y perritos calientes.
De momento será en formato delivery, a través de Glovo, aunque el cocinero manchego ya piensa en ubicación para una posible apertura de un local en la Comunidad de Madrid.
Omeraki
El pasado 6 de enero el televisivo cocinero Alberto Chicote anunciaba en sus redes sociales que tendrá nuevo proyecto en Madrid junto a su mujer Inma Núñez. En un comentario de esa misma publicación comentaba: "Julio lo va a petar". Por ello se puede entender que la apertura llegará en pleno verano.
Aunque, todo es un misterio alrededor de 'Omeraki', que ya tiene sus redes sociales donde se podrá conocer las novedades del nuevo restaurante de Chicote. El cocinero madrileño comentaba: "Esconde algo que para nosotros es crucial".
Mar mía
El hotel Ocean Drive Madrid, situado en la Plaza Isabel II, alojará en su interior el restaurante Mar mía. Este concepto gastronómico llegará a finales de febrero y viene de la mano de Carlos Bosch (Manero), Marc Rahola Matute (OD Hotels), Rafa Zafra (Estimar) y Luis Rodríguez (Casa Elías).
Mar mía acogerá 'lo mejor de la casa' y apostará por la dieta mediterránea. Contará con varios espacios en los que destacará las tapas, como las de Manero, mientras que en la parte más gastronómica contará con los arroces de Casa Elías y de los pescados a la brasa de Rafa Zafra.
Aperturas en los últimos meses de 2021
El 2022 nos traerá novedades, pero el 2021 ya nos dejó aperturas que darán que hablar durante el presente año.
Ugo Chan
Hugo Muñoz está sonado fuerte en el mundo de la gastronomía con su propuesta en Ugo Chan. Una cocina de fusión entre la gastronomía japonesa y madrileña. No pierdas la oportunidad de hacer tu reserva porque en breve será difícil visitar este restaurante.
Bakan
"México en Madrid". Ese es el lema que reza en su página web. El restaurante mexicano se ubica en plena Plaza de la Independencia de Madrid. Bakan llega a la capital después de triunfar en Miami con una gastronomía alrededor del mezcal y el maíz.
Además de todos estos restaurantes que llegarán y que ya han llegado para hacer las delicias de los madrileños no podremos quitar los ojos a otros como 'Isa Gastrobar', 'Zuma' o la 'Galería Canalejas', un espacio gastronómico que alberga diversas de restaurantes.
