¿Qué tiene que ver la Universidad de Alicante con un rebaño? La respuesta es fácil. Antes de que se creara el campus, ya pasaba la Cañada Real Los Serranos Conquense. Una de las 10 cañadas reales principales de la Península Ibérica que existen desde hace cientos de años. España cuenta con 125.000 kilómetros de estas vía y por la Universidad de Alicante pasa cada mes de octubre desde 2017 un rebaño, coincidiendo con la celebración de las Jornadas “Cañada Real Universidad de Alicante”.
En ese mismo año, el 2017, la trashumancia fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial a nivel nacional y, desde el pasado 5 de diciembre, ya es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Con esta nueva declaración internacional, cuya candidatura ha estado liderada por España, actualmente se reconoce esta modalidad de pastoreo en diez países: Albania, Andorra, Croacia, España, Francia, Luxemburgo Rumania, Austria, Grecia e Italia.
«Este importante reconocimiento realza la singularidad y calidad de nuestra universidad al tener una cañada real y pone en valor el trabajo anual de difusión de la actividad trashumante que llevamos haciendo desde hace seis años», señala la profesora del Departamento de Estudios Jurídicos del Estado y una de las promotoras de las Jornadas “Cañada Real Universidad de Alicante”, Mercedes Ortiz.
Actividad centenaria y esencial
Estos caminos para el transporte de ganado fueron creados por los propios pastores y regulados por el Consejo de la Mesta, bajo el mandato del rey Alfonso X 'El Sabio', hace 750 años.
«La trashumancia forma parte de nuestra identidad y permite que se obtengan productos de alta calidad como carne, leche o lana. Pero, además, estas rutas tradicionales utilizadas por los rebaños en sus desplazamientos estacionales cuidan el medio ambiente ya que aumenta la fertilidad de los suelos, fomenta la biodiversidad y protege el terreno de los incendios forestales», recuerda Ortiz.
Asimismo, insiste la profesora de la UA, «esta declaración debe ser una potente herramienta para proteger, conservar y fomentar la trashumancia y todo lo que conlleva: economía real, cuidado ambiental y resiliencia comunitaria. Desde la Universidad de Alicante queremos sumarnos mediante proyectos de investigación, transferencia de conocimiento, trabajos de fin de grado y máster o proyectos de emprendimientos sobre la temática»
