Miguel Barrera habla de la importancia que tiene el respaldo de las instituciones públicas al sector gastronómico de nuestra provincia. Miguel destaca el excepcional producto que tenemos en nuestra tierra, y eso nos hace ser unos privilegiados. Grandes cocineros como él también son un foco de atracción turística por estar al frente de locales, como Cal Paradís en su caso, que suscitan el interés de muchos visitantes de nuestra provincia. Además se convierten en embajadores de nuestra tierra, porque gracias a su cocina se conoce nuestra gastronomía además del estupendo producto local.
Miguel Barrera junto con otros cocineros de la provincia ha participado un showcooking para dar a conocer la amplia oferta que podemos ofrecer en la provincia de Castellón a todo aquel que nos visite. Esta experiencia ha sido de las más vistosas realizadas en el stand de la provincia en FITUR congregando a un gran número de personas para observar a los chefs en plena faena.
