Desarrollan una cápsula de café compostable y biodegradable en el medio marino.
La empresa valenciana Coffee Productions y AINIA han colaborado en el desarrollo de este prototipo, junto a la UJI, que supone una solución tecnológica al reto de conseguir envases más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
El café en cápsulas es una tendencia al alza en el mercado europeo que representa el 23% del consumo de café en los hogares. Según un informe de la Asociación Española del Café (*AECafé) destacan Francia y Portugal, donde en 2020 el volumen consumido de café en cápsulas se situó en el 34% y 30% del volumen total, respectivamente. En España, el consumo de café en cápsulas representa el 16% respecto al total de café consumido, superando las cifras de Italia y Alemania.
