El Ayuntamiento de Castellón y CaixaBank han anunciado un evento destacado en el ámbito gastronómico que tendrá lugar el 5 de noviembre en el Teatro Principal de Castellón, con la participación del renombrado chef y presidente de elBullifoundation, Ferran Adrià. Este acto, titulado “Esencia y Futuro: Actitud Innovadora”, está diseñado para reunir a más de 500 asistentes y contará con la presencia de diversas autoridades locales y representantes del sector turístico y hostelero.
Durante el evento, Ferran Adrià compartirá su visión sobre los factores clave para el éxito en la restauración moderna, abordando temas como la formación, la gestión eficiente y la innovación. También expondrá la labor de elBullifoundation, la entidad que lidera desde el cierre de El Bulli, con el objetivo de apoyar a restauradores y emprendedores. El chef ofrecerá una reflexión sobre la evolución del sector gastronómico, destacando los cambios que han tenido lugar desde el cierre de su famoso restaurante.
La directora territorial de CaixaBank en la Comunidad Valenciana y Región de Murcia, Olga García, ha subrayado el compromiso de la entidad con la gastronomía y el sector hostelero de Castellón, enfatizando la importancia de organizar un evento de esta magnitud en la ciudad. "Este tipo de formación es la herramienta clave que necesitan muchos de nuestros hosteleros de la región para poder seguir siendo competitivos y atractivos en un entorno en el que la innovación y creatividad puede marcar la diferencia”, ha afirmado durante la presentación del curso.
Por su parte, la alcaldesa de Castellón, Begoña Carrasco, ha destacado la relevancia de la gastronomía local como parte esencial de la identidad de la ciudad, resaltando los productos de calidad que ofrece la región y su transformación en verdaderas “obras de arte” culinarias.
"Esta es también una enorme oportunidad para los grandes profesionales de la hostelería de nuestra ciudad, así como para los jóvenes que se están formando en nuestra Escuela de Hostelería COSDA, una de las más prestigiosas de España, ya que podrán también aprender, disfrutar y motivarse para seguir avanzando en su carrera con las palabras de uno de los mejores cocineros de la historia, como es Ferran Adrià”, ha comentado la alcaldesa.
El evento no solo consistirá en la conferencia de Adrià, sino que también incluirá un curso intensivo de gestión en restauración los días 4, 5 y 6 de noviembre. Esta formación está dirigida a profesionales del sector hostelero y se impartirá en el Centro Integrado Público de Formación Profesional Costa de Azahar (COSDA). Con la colaboración de ASHOTUR, este curso abordará temas como la innovación, la gestión presupuestaria y la atención al cliente, con la participación de expertos como Ferrán Centelles y otros colaboradores de elBullifoundation.
Estas iniciativas forman parte de un acuerdo entre CaixaBank y elBullifoundation, que desde 2015 trabajan juntos para promover la innovación en el sector gastronómico. CaixaBank continúa apoyando al sector de la restauración a través de su programa Food&Drinks, ofreciendo soluciones tecnológicas, formación y asesoramiento especializado para mejorar la competitividad de los negocios.
