En la provincia de Castellón, disponer de agua nunca ha sido fácil, y cuando se tiene, es siempre de forma irregular. Han sido necesarios cientos de años de esfuerzos e ingenio de los habitantes de esta tierra para configurar un entorno adecuado, capaz de optimizar la escasez del agua, y de atender las necesidades de desarrollo de la sociedad. Este esfuerzo ha configurado, a lo largo de los siglos, una cultura de respeto y de aprovechamiento del agua que se testimonia en las huellas que han ido dejando las diferentes civilizaciones que han poblado la provincia. Todo este legado constituye un patrimonio histórico muy valioso, que necesita ser atendido y conservado.
De este patrimonio, uno de los elementos más representativos en la provincia es el molino hidráulico. En las comarcas de Castellón contamos con más de cuatrocientos, distribuidos a lo largo de los cursos de los ríos; y durante siglos han sido puntos vitales para el desarrollo, e iconos del esfuerzo y del ingenio en el aprovechamiento del agua. Tanto desde FACSA como desde la Universitat Jaume I quieren hacer un especial esfuerzo en las actividades relacionadas con el patrimonio hidráulico.
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