Ingredientes:
4 gatets (pinta rojas)
250gr de arroz
1 pimiento
1 alcachofa
Guisantes
Un manojo de ajos tiernos
Media cebolla
1 L de Caldo de Caldero “de Abordo” Punta Aljibe
Elaboración:
Freímos el pimiento, la alcachofa , los ajos y retiramos. Freímos la pinta roja y volvemos a retirar, sofreiremos media cebolla y cuando este dorada añadiremos el arroz y volvemos a sofreír todo junto y añadiremos el Caldo de Caldero.
Cuando hierva 5 minutos añadiremos las verduras la pinta roja y sal al gusto, dejaremos hervir a fuego lento asta que el arroz este en su punto. Apagaremos el fuego y dejaremos reposar 5 minutos. Hay que tener en cuenta que el arroz debe estar caldosito.