Los premios, que se celebran con carácter bianual, están organizados por la Asociación Provincial de Hostelería de Alicante (APEHA) y a la edición de este año se han presentado más de un centenar de candidaturas para las 12 categorías en las que se entregan premios. El jurado ha seleccionado tres finalistas por categoría, según ha explicado Emi Ortiz es gerente y presidenta de APEHA.
Entre las categorías en las que se entregan premios está el Mejor Menú del Día; la Mejor Cocina Internacional; la Mejor Cocina Autóctona; el Mejor Bar/Cafetería; la Mejor Barra; el Mejor Sumiller; y el Mejor Jefe de Sala.
Además, está previsto entregar un premio honorífico a María José Sanz Román, dado que fue quién ideó estos premios que se realizan desde hace ya cuatro años.