Cristina Figueira y Francisco Cano, chef y sumiller del Restaurante 'El Xato' de La Nucía, muestran su satisfacción ante los diferentes reconocimientos y premios conseguidos aunque aseguran que "los premios no hay que buscarlos, nosotros trabajamos por ser auténticos, hacer lo que nos gusta y hacer cada día las cosas un poco mejor buscando la excelencia".
Un restaurante con 108 años de trayectoria, ya está la quinta generación en el equipo de cocina, que apuesta por la cocina mediterránea, la cocina tradicional actualizada y por los productos de proximidad, del territorio, de hecho Figuera se define como 'embajadores de nuestra tierra'.
Además, en el Día de la Hostelería, Cano defiende la importante labor de los profesionales del sector ya que son los encargados de 'hacer feliz a la gente, somos una fábrica de felicidad' y trabajar haciendo creando felicidad es un placer que eclipsa todos los sacrificios que también los hay en la profesión
