La nutricionista Emma Aarstad nos comenta algunas recomendaciones para cuidarnos con una dieta saludable con los productos de KM0 que encontramos en nuestros mercados procedentes de nuestras huertas y lonjas. La alcachofa es el producto 'depurativo' por excelencia, nuestras naranjas y mandarinas son perfectos productos antioxidantes, y los pescados que llegan cada día a nuestras lonjas una fuente de vitaminas.
Para Aarstad lo más importante es introducir poco a poco cambios en nuestra dieta: dos frutas al día, vegetales tanto en la comida como en la cena y consumir más pescado y legumbres nos ayudará a sentirnos mejor. Además nos recuerda que los productos de temporada y de proximidad son los que nos van a aportar más vitaminas y reforzarán nuestro sistema inmunitario.
