La cocina del Hospital Perpetuo Socorro de Badajoz ha incorporado un nuevo túnel de lavado de última generación, ya que el que tenía llevaba averiado desde principios de 2023.
Desde el pasado mes de diciembre, la cocina del Hospital Perpetuo Socorro cuenta con este moderno dispositivo, un lavavajillas automático diseñado para cocinas industriales que destaca por su sistema de cadena continua, ideal para grandes producciones de bandejas isotérmicas, platos, vasos y otros utensilios.
El nuevo túnel de lavado dispone de varias zonas específicas para entrada, lavado, aclarado, secado, un condensador de vahos con recuperación de energía y una zona de salida de lavado, y cuenta con una capacidad de lavado en velocidad rápida de hasta 5.000 platos por hora, según explica la Junta de Extremadura en nota de prensa.
Este equipamiento sustituye al antiguo túnel de lavado, que databa del año 2003 y se averió a principios de 2023 "sin posibilidad de reparación", por lo que ahora, gracias a la inversión realizada por el actual equipo de gobierno de la Gerencia del Área de Salud de Badajoz, los profesionales de la cocina y del mantenimiento del hospital han recibido formación específica para "garantizar el uso adecuado del nuevo sistema, que ya está en pleno funcionamiento con resultados altamente eficientes".
Según señala, el nuevo túnel de lavado no solo garantiza los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, eliminando residuos y microorganismos que podrían comprometer la salud de los pacientes, sino que también "facilita el trabajo diario de los profesionales y reduce significativamente los tiempos de lavado, aumentando la eficiencia del servicio".
Finalmente, el Área de Salud de Badajoz subraya el "compromiso del nuevo equipo de la Gerencia con la mejora de los recursos en los servicios hospitalarios", y apunta que esta iniciativa refleja la importancia de dotar de herramientas modernas y eficientes a áreas esenciales como la cocina y el mantenimiento, que son pilares fundamentales para asegurar una asistencia de calidad en los hospitales.
