La localidad pacense de Jerez de los Caballeros celebrará del 9 al 12 de mayo su 34 Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa, un evento "referente de uno de los productos gastronómicos más apreciados del mundo y de un ecosistema privilegiado que es fuente de riqueza en esta zona del suroeste extremeño".
La programación de este Saón del Jamón Ibérico y la Dehesa arrancará con las Jornadas Técnicas el jueves, 9 de mayo, a las 19,00 horas en el Hotel Oasis, que llevarán por título 'Territorio Pata negra', y en las que participarán profesores de la Facultad de Veterinaria de Cáceres y de la Universidad de Córdoba e investigadores que abordarán temas de interés relacionados el cerdo ibérico y el potencial de la dehesa, así como profesionales del sector que debatirán sobre su presente y su futuro.
Coincidiendo con estas jornadas, el mismo jueves por la tarde, también se llevarán a cabo encuentros comerciales entre industriales del sector y cadenas alimentarias organizados por Extremadura Avante y la Cámara de Comercio, según informa el Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros en nota de prensa.
Posteriormente, la inauguración oficial del XXXIV Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa tendrá lugar el viernes, 10 de mayo, a las 12,00 horas, en el recinto ferial de Jerez de los Caballeros, que será escenario del grueso de actividades que marcarán su celebración.
Entre ellas, tendrá lugar un homenaje al presidente del Grupo Montesano, Martín García Garzón, unas jornadas gastronómicas, un desayuno saludable con productos ibéricos y de la dehesa, una cata guiada de jamón a cargo de Pepe Alba, una nueva edición del Concurso 'Jamón de Oro' para jamones ibéricos de bellota y el XVI Concurso de corte de jamón ibérico de bellota.
Por su parte, el apartado lúdico y festivo también será protagonista con sendos conciertos de 'Juanlu Montoya' y 'El Arrebato', los días 10 y 11 de mayo, respectivamente, a las 22,30 horas en el campo de césped de la Ciudad Deportiva 'Manuel Calzado Galván', y también una corrida de toros, el sábado, a las 19,00 horas, con Cayetano, Alejandro Talavante y Luis David en cartel.
