El Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros (Badajoz), junto con la Asociación de Industriales de la ciudad (ASINJE), ha organizado para el 3 de diciembre la jornada 'El cerdo ibérico en la dehesa' que incluye la reunión de la Lonja ganadera de Extremadura y una mesa redonda sobre la montanera y perspectivas del sector para la campaña de Navidad.
Esta iniciativa forma parte de la promoción y contenido profesional del Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa, dentro del Ciclo de jornadas 'Territorio Pata negra', según informa el ayuntamiento en nota de prensa.
La jornada comenzará a las 12:00 horas en el Centro Cultural San Agustín, con la reunión de la Lonja ganadera de Extremadura, de especial relevancia para el desarrollo de la campaña de ibérico de este año al estar ya en época de montanera.
A las 20:00 horas se celebrará una mesa redonda en el hotel Oasis en la que se valorará la montanera y se abordarán las perspectivas para la campaña navideña, con la participación de representantes de: la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), la Asociación Española de Criadores del Cerdo Ibérico (AECERIBER), la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, industriales y ganaderos.
La jornada cuenta con el patrocinio y apoyo de Caja Rural de Extremadura, Junta de Extremadura, Diputación de Badajoz, Campo Jerez, CL Grupo Industrial, Fondo Europeo de Desarrollo Regional, empresas y entidades, como principales patrocinadores y colaboradores del Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa, que celebrará su 35ª edición del 8 al 11 de mayo de 2025.
