El presidente ejecutivo de Estrella Galicia, Ignacio Rivera, asegura que decidieron crear esta nueva marca para dar un golpe en la mesa y explicar que esta compañía hace cerveza artesana que habla por sí sola.
En 2004 Hijos de Rivera empezó a cultivar lúpulo de cara al centenario de la compañía. Actualmente cuenta con cepas de las variedades nugget y magnum, que son las que se utilizarán para crear las dos nuevas variedades de cerveza. Nos han contado cómo se recoge José Luis Olmedo, gestor de proyectos de I+D Cosecha de Galicia, empresa de Estrella.
Para cada litro de cerveza se necesita un gramo de lúpulo y para cada caña, cinco conos o flores de la planta. En principio se van a producir un millón de litros de Lupia que llegarán a la alimentación y a la hostelería con dos variedades en lata y botella.
