Más de uno Compostela

Programa completo de Más de uno Compostela con Ramón Castro y María Teijeiro, resumimos las noticias de Santiago de Compostela y comarca. Control técnico Carlos Otero.

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En Onda Cero hablamos de viticultura con los profesionales del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas. El director técnico, Agustín Lago, nos explica el trabajo administrativo que tienen en marcha para actualizar los datos de los viticultores de la Denominación.

En una amena y reveladora conversación, Enrique Peña comparte con nosotros su pasión y la trayectoria que lo ha llevado a convertirse en un destacado maestro destilador en el mundo del gin gourmet. Su compromiso con la excelencia se plasma en cada detalle del proceso, en el que combina hábilmente métodos tradicionales con técnicas innovadoras para lograr un destilado único y de altísima calidad.

Durante la entrevista, Enrique nos invita a conocer el meticuloso proceso de destilación, explicando cómo cada fase —desde la selección de ingredientes hasta el toque final en la mezcla de sabores— contribuye a la creación de un gin excepcional. Sus anécdotas personales ilustran el camino recorrido y los desafíos superados en una industria donde la tradición y la innovación se fusionan para formar productos de carácter distintivo.

El diálogo no solo se centra en la técnica, sino también en la pasión que impulsa a Enrique a buscar la perfección en cada lote. Su historia es un testimonio de cómo la dedicación y el amor por el oficio pueden transformar una pasión en un legado, invitando a los aficionados al gin a descubrir los secretos detrás de cada copa.

Explora esta entrevista para adentrarte en el fascinante mundo del gin gourmet, donde la artesanía, la experimentación y el compromiso con la calidad se unen para crear una experiencia sensorial inigualable.

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Durante el Salón Gourmet, Lucia, de La Despensa d´Lujo, presentó su visión sobre la alta gastronomía y la exclusividad en la selección de productos.
Destacó la importancia de brindar experiencias únicas y de calidad excepcional para satisfacer a un público exigente.
Su enfoque innovador combina la tradición con técnicas modernas, redefiniendo el concepto de lujo en el sector.
La entrevista ofreció una perspectiva inspiradora sobre el futuro del mercado gourmet y el compromiso con la excelencia.

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