ON EGIN
El espárrago nos anuncia la llegada de la primavera a la huerta
En nuestro espacio de ON EGIN hemos charlado sobre el espárrago blanco, producto que llega a nuestras mesas en diferentes formatos y con miles de diferentes elaboraciones.
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Vinos de Rueda vs. Vinos de Rioja
En este espacio de On Egin hablamos de vinos, de las diferencias que existen entre los vinos de Rueda y los vinos de Rioja, por eso nos acompaña un experto, Antonio García, enólogo y fundador de El Rincón del Vino
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Las anchoas, un manjar también en vinagre
En nuestro espacio de ON EGIN nos acercamos a la anchoa como producto de temporada. Aprendemos a limpiarlas, conservarlas y cocinarlas.
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Las mejores carnes de Karlos Ibarrondo
En nuestro ON EGIN de esta semana hemos hablado con Karlos Ibarrondo, baserritarra propietario de una explotación agraria dedicada a la cría de Ganado Bovino. Con él hemos hablado de sus carnes y de la manera de hacerlas a la brasa.
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El chef Dani Lomana en ON EGIN
Nuestro espacio ON EGIN ha contado con la presencia del chef de los restaurantes Kuma y Otaku, Dani Lomana
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Zanahorias, imprescindibles en un buen guiso
En nuestro espacio de ON EGIN hemos conocido las diferentes variedades de zanahoria que existen en el mercado y la mejor manera de cocinarlas
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Lo mejor de la vaca, el chuletón
En nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado al mundo del chuletón de la mano de uno de los mayores conocedores del producto, Juan Antonio Zaldua del Asador Zaldua
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Qué mal huele, mejor sabrá
En nuestro espacio de ON EGIN hemos hecho un recorrido por esos productos que huelen mal pero son un auténtico manjar
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La remolacha, uno de los manjares del invierno
En nuestro espacio de ON EGIN hemos aprendido a hacer platos deliciosos con uno de los productos propios del invierno, la remolacha.
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La Asociación de Catadores Umami nos visita
En nuestro espacio de ON EGIN nos hemos acercado a la labor que desarrolla la Asociación de Catadores Umami de Laredo en Cantabria
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Los cítricos en los pucheros
En el espacio ON EGIN hemos aprendido diferentes fórmulas y recetas donde los cítricos tiene un papel protagonista
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La trufa, un tesoro bajo tierra
Hoy en nuestro ON EGIN nos hemos acercado a todas las características culinarias que ofrece la trufa, y hemos aprendido a encontrarla bajo tierra.
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Sopas y Caldos, reconstituyentes tras la Navidad
En el espacio ON EGIN cocinamos diferentes caldos y sopas, una buena solución tras los excesos navideños
