Zaldibia celebra este domingo el Ardiki Eguna un homenaje al mondeju

El domingo, 30 de octubre, Zaldibia celebrará su Ardiki Eguna 2022, una jornada que rinde homenaje al mondeju y al pastoreo en general. El mondeju es uno de los embutidos típicos de la comarca de Goierri, concretamente de Zaldibia. Un embutido que se elabora rellenando el intestino de oveja con puerros, pimientos, huevos, sebo de oveja y especias, en los meses de septiembre y octubre. Es en esa época del año, precisamente el último domingo del mes de octubre, cuando la localidad goierritarra celebra cada año esta festividad. El Ayuntamiento y Ardiki Eguneko Batzordea son los encargados de llevar a cabo la organización.