Dabiz Muñoz sigue imparable y a pesar de todos sus éxitos sigue su camino inconformista para hacer más grande el Universo XO. Este jueves 19 de enero, el chef madrileño puso en marcha el nuevo proyecto de 'StreetXO' con una reapertura para mejorar este formato basado en el 'streetfood'.
Desde el año 2012, fecha en la que Muñoz abrió este restaurante en la madrileña Plaza de Callao, esta marca del Universo XO ha cambiado de ubicación en tres ocasiones. La intención del cocinero de hacer más grande su negocio y buscar la comodidad de sus comensales ha hecho que 'StreetXO' pasase por El Corte Inglés de Callao, posteriormente por el Gourmet de la Calle Serrano, 52, y ahora, muy cerca de la anterior ubicación, en la Calle Serrano, 47, dentro de las instalaciones del mencionado centro comercial.
En anteriores semanas tanto Dabiz Muñoz como Cristina Pedroche, presidenta del Universo XO, fueron dando pinceladas, a través de sus redes sociales, de lo que sería este nuevo restaurante. Pues bien, la espera ha terminado y los amantes de la gastronomía y los fieles seguidores de la cocina del cocinero madrileño ya podrán probar sus platos y sus cócteles.
Horarios, aforo y esperas
El nuevo 'StreetXO' mantedrá unos horarios similares al anterior, aunque Dabiz Muñoz ha introducido algunas novedades para hacer más amenas las esperas para entrar al local. El cocinero ya avisó en su cuenta de Instagram que habrá que tener paciencia en las primeras semanas de apertura y de momento el aforo será de 50 comensales por turno.
La barra estará abierta desde las 13:00h y desde las 20:00h. La forma de entrar a disfrutar de la oferta gastronómica de Dabiz Muñoz será en riguroso orden de llegada como pasaba en la anterior ubicación. Sin embargo, el chef madrileño ha incorporado una novedad para que la espera sea más llevadera. Los asistentes al nuevo 'StreetXO' podrán disfrutar de la carta de cócteles, en el bar previo al restaurante, en horario initerrumpido desde las doce de la manaña a las doce de la noche.
¿Qué se come en 'streetXO' y a qué precio?
La cocina del sudeste asiático seguirá siendo la protagonista de la oferta más callejera de Dabiz Muñoz. Él mismo hablaba de un nuevo 'StreetXO' "rompedor y que va a redefinir sus propias reglas" y donde la fusión está más presente que nunca con "sabores inéditos y creatividades infinitas", explicaba el cocinero.
En la carta aparecen platos que ya estaban presente en el anterior 'StreetXO' como 'las croquetas de La Pedroche' o el 'Sándwich Club' y nuevas creaciones como el 'Jarrete: recuerdos de Oaxaca'. En total Dabiz Muñoz aglutina una veintina de platos en su nueva carta, además de tres postres, y su oferta de coctelería, la mayoría de ellos a un precio cercano a los 20€, lo que supone un ticket medio de 50€ a 70€ por persona.
El mundo XO sigue en pleno crecimiento tras la apertura de RavioXO el pasado año, acompañada de una estrella Michelín, y la próxima apertura del nuevo DiverXO que llegará en el año 2024 con un cambio de ubicación.
