El gazpacho, uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, es una sopa fría que se elabora a base de ingredientes frescos y naturales. Su receta tradicional incluye tomates maduros, pimientos, pepinos, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y, en ocasiones, pan para darle más cuerpo. Todos estos ingredientes se mezclan y se trituran hasta obtener una textura suave y homogénea, ideal para combatir el calor del verano.
Afortunadamente, para aquellos que no tienen tiempo o simplemente prefieren la comodidad, existen diversas opciones de gazpachos en los supermercados. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha evaluado y clasificado estos productos para determinar cuáles son los mejores en cuanto a sabor, calidad de los ingredientes y relación calidad-precio.
La OCU indica los tres mejores gazpachos del supermercado
Según la OCU, identificar el mejor gazpacho en el supermercado presenta algunos desafíos. Muchos productos carecen de ingredientes esenciales que contribuyen a su sabor característico, como el pan o una cantidad adecuada de aceite. Además, aunque se etiqueten como "frescos", a menudo contienen altas cantidades de conservantes y otros químicos para prolongar su vida útil.
A pesar de estos inconvenientes, hay algunas marcas que destacan y han sido clasificadas por la OCU como los mejores gazpachos de supermercado disponibles. Esta categoría también considera la relación calidad-precio, y generalmente, estos productos cuestan menos de dos euros por litro.
En 2023, la OCU analizó 58 marcas diferentes de gazpacho envasado, y la tradicional marca Chef Select, disponible en Lidl, se llevó la corona. Este año, tras estudiar más de 60 marcas diferentes, la historia se repite: este producto sigue encabezando la lista.
Su precio de 1.55 euros por litro es otra razón por la cual sigue siendo el favorito de la OCU. Este producto contiene un 95% de hortalizas frescas: tomate, pimiento, pepino, cebolla y ajo; además de un 2,6% de aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, sal y zumo de limón. Esta marca es la opción más similar a un gazpacho casero que podemos encontrar, de acuerdo con la citada organización.
En segundo lugar, destaca el gazpacho original de Alvalle, que cuesta 3,50 euros por litro. Durante más de dos décadas, Alvalle ha mantenido su compromiso de elaborar gazpacho con un 93% de tomates y hortalizas frescas de nuestra huerta (tomate, pimiento rojo, pepino, cebolla), además de un 2,6% de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, sal marina, ajo y zumo de limón, siguiendo una receta tradicional para conservar su sabor auténtico. Este producto está disponible en Alcampo, Caprabo, Carrefour, Condis, Dia, El Corte Inglés, Eroski y Hipercor
Cierra el podio de los mejores gazpachos de supermercado la propuesta tradicional de IFA Eliges, que se puede encontrar por 1,99 euros el litro. IFA selecciona hortalizas frescas al 95% y utiliza un 3% de aceite de oliva virgen extra. Esto resulta en un producto de color rojo intenso con pintas verdes, un aroma a verdura fresca y una textura cremosa.
Así puedes determinar la calidad del gazpacho
Según informa la OCU, si el consumidor no ha probado una marca de gazpacho específica, la selección debe basarse en el etiquetado. Este incluye los ingredientes, los porcentajes nutricionales de cada uno y los conservantes que garantizan su durabilidad, lo que se conoce como valoración nutricional.
Una vez comprado, es posible evaluar el gazpacho por su olor, color y textura. "La inclusión de pimiento rojo en lugar de verde, pan rallado o agua, influirá notablemente en su consistencia y apariencia", añade la Organización de Consumidores y Usuarios.
