La leche es una fuente rica en nutrientes esenciales que suponen un beneficio para la salud en múltiples formas. Aporta proteínas de alta calidad, calcio, vitamina D, fósforo y otros minerales que fortalecen los huesos y dientes, ayudando a prevenir enfermedades como, por ejemplo, la osteoporosis. Además, su contenido en vitamina B12 y riboflavina favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía, convirtiéndola en un alimento clave en todas las etapas de la vida.
Pero eso no es todo, también puede contribuir el desarrollo muscular. Incluso, mejorando la recuperación después del ejercicio y el apoyo del sistema inmunológico. En niños y adolescentes, es fundamental para el desarrollo físico, mientras que en adultos mayores ayuda a mantener la masa muscular y la densidad ósea.
En este sentido, no es una quimera si decimos que la leche -en cualquiera de sus formas: entera, semidesnatada o desnatada- es un producto que no falta en ningún hogar español.
Peores y mejores marcas
Eso sí, a veces, dependiendo de su proceso de producción o de los aditivos que contengan o de la materia grasa o de su alto contenido calórico, puede ser más o menos saludable dependiendo de la marca de leche. En este sentido, como suele ser habitual, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho un estudio sobre las tres mejores y las tres peores marcas de leche entera que se pueden encontrar en los supermercados.
Así, según la OCU, las mejores son El Buen Pastor, Clesa y Larsa Pastoreo. Todas ellas cuentan con una valoración calórica de 63 kilocalorías y 120 mg de calcio por cada 100 mililitros. Si se tiene en cuenta la materia grasa que contienen, la mejor sería El Buen Pastor con 3,1 gramos de proteínas, mientras que las otras dos cuentan con 3,6 gramos por cada 100 ml.
Por otro lado, entre las marcas menos recomendables para el consumo por su alto contenido calórico y en materia grasa, son Central Lechera Asturiana (con 64 puntos sobre 100), Eliges IFA (con 62 puntos sobre 100) y Celta (con 61 puntos sobre 100).
