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La recomendación se extiende también a mujeres embarazadas, que planeen estarlo o madres en periodo de lactancia.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición justifica estas nuevas pautas de consumo debido al alto contenido en mercurio de estas especies. El mercurio es un contaminante medioambiental cuya presencia tiene una proporción variable en los pescados. Puede afectar al sistema nervioso central en desarrollo, tras su consumo directo o a través de la placenta y la leche materna.
El Ministerio de Sanidad recomienda también limitar el consumo a 120 gramos al mes de estos peces para niños entre 10 y 14 años. Por encima de esa edad no existen restricciones; de hecho se recomienda el consumo de 3 ó 4 raciones de pescado a la semana procurando, eso sí variar las especies entre pescados blancos y azules.
Las especies con bajo contenido en mercurio son: Abadejo, Anchoa/Boquerón Arenque, Bacalao, Bacaladilla, Berberecho, Caballa, Calamar, Camarón, Cangrejo, Cañadilla, Carbonero/Fogonero, Carpa, Chipirón, Chirla/Almeja, Choco/Sepia/Jibia, Cigala, Coquina, Dorada, Espadín, Gamba, Jurel, Langosta, Langostino, Lenguado europeo, Limanda/Lenguadina, Lubina, Mejillón, Merlan, Merluza/Pescadilla, Navaja, Ostión, Palometa, Platija, Pota, Pulpo, Quisquilla, Salmón atlántico/Salmón, Salmón del Pacífico, Sardina, Sardinela, Sardinopa, Solla, y Trucha.
Las demás especies de productos de la pesca no mencionadas específicamente se consideran de contenido medio en mercurio.