Fuentes de este sindicato han explicado a Efe que la denuncia se ha presentado para que la Inspección determine si en este prestigioso restaurante de Barcelona, que tiene dos estrellas Michelin, los becarios ejercen como tales o bien ocupan un "puesto de trabajo estructural", algo que sería "un fraude de ley", advierten.
Este sindicato ha tomado esta decisión tras la polémica generada a partir de unas declaraciones del cocinero Jordi Cruz sobre el rol de los becarios en la cocina de su restaurante.
"Estás aprendiendo de los mejores en un ambiente real, no te está costando un duro y te dan alojamiento y comida. Es un privilegio. Imagínate cuánto dinero te costaría eso en un máster en otro sector", aseguró el cocinero el pasado 1 de mayo, una frase que recoge la denuncia presentada.
Al ver la polémica generada en las redes sociales por sus palabras, Cruz aseguró ese mismo día en su cuenta de Twitter: "Tenemos profesionales muy bien contratados y estudiantes a los que mimamos y enseñamos con todo el cariño... harto de escuchar burradas!!!", aunque la polémica por sus palabras aún colea y ha abierto un debate sobre el papel de los becarios en los restaurantes y en otros sectores profesionales.
Este sindicato asegura que no tiene "una cruzada personal contra él ni contra su negocio", explican fuentes de la Intersindical-CSC, pero que han creído necesario dirigirse a la Inspección de Trabajo para que averigüe si este restaurante cumple estrictamente la legislación laboral.
"Estas declaraciones han causado una gran alarma social, puesto que podrían ser constitutivas de relaciones laborales fraudulentas", argumenta el sindicato en su denuncia.
Con independencia de las medidas que pueda adoptar la Inspección de Trabajo, las fuentes consultadas por Efe aseguran que se han decidido a presentar la denuncia porque "había que romper la narrativa neoliberal según la cual parece que tengas que pagar por un puesto de trabajo", y más aún dada la precaria situación laboral de la juventud en Cataluña, añaden.