Antonio García Chica, propietario del 'Restaurante Antonio', en Jerez: "Tenemos lo mejor del mar y lo mejor de la tierra"
En el Especial Gente Viajera desde Jerez, hablamos con Antonio García Chica, propietario del Restaurante Antonio , en Jerez, con el que repasamos la gastronomía jerezana, con unos productos de la tierra, de cercanía y de la máxima calidad.
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Antonio García nos cuenta que en Jerez tienen lo mejor del mar y lo mejor de la tierra. "La suerte que tenemos en Jerez, además, de tener los vinos que tenemos para maridar todos los guisos" asegura. Considera la Corvina el mejor de los pescados blancos "porque la corvina de la bahía es mantequilla, es nácar, el sabor que tiene..." afirma.