Los últimos días de un restaurante con estrella Michelín

Tener una estrella Michelín no es garantía de perpetuarse en el mundo de la cocina. En las últimas semanas hemos sabido que Carme Ruscalleda cierra su establecimiento en Cataluña y que el restaurante Alborada de A Coruña también dejará de dar servicio en otoño. Entrevistamos al chef Iván Domínguez, para que nos explique cuál será su futuro profesional tras el último servicio en el mítico restaurante gallego donde dirige la cocina.