El cereal fue el cultivo tradicional hasta el S.XIX. Ahora, el viñedo es lo más importante:la vendimia supone una ocupación de más del 15% de la población de Criptana; “Definitivamente es uno de los pilares de nuestra economía”, asegura el alcalde, que, añade: “El campo es un trabajo muy duro, pero cuando llegó la crisis, retornó la gente y la agricultura aquí se ha convertido en un medio de vida”.
“De hecho, todos los que vivimos en Campo de Criptana estamos implicados con la agricultura, todos hemos vendimiado…”, expresa Lázaro.
Su gran reto como alcalde es atraer más turismo a Campo de Criptana: la sierra de los Molinos tiene diez molinos, tres de ellos históricos, pues aún conservan la maquinaria del S.XVI. “Tenemos que convertir ese potencial en una realidad económica”, declara.
Antes de él, Antonio López Casero y Ángel Molina impulsaron el reclamo turístico con la recuperación de los molinos, abandonados, y crearon un centro de iniciativas como la asociación Amigos Hidalgos de los Molinos, fundada el 16 de junio de 1972.
La asociación lleva 47 años haciendo representaciones de “El Quijote”en la Molienda y Vicente Muñoz –Lucas Torres y José Ortega, que han venido a vernos, recrean a Sancho y D. Quijote desde hace 22 años.
Ellos nos representan en directo uno de los fragmentos del octavo capítulo. “Le debemos mucho a Cervantes”, aseguran.