Los churros no engordan, están elaborados únicamente con elementos naturales, agua, harina, sal y aceite. En 2020 fueron el postre del año en EE.UU y en España siguen siendo fundamentales después de una noche de fiesta o en fechas señaladas. Están contentos con que el churro esté de moda, ya que si se habla de ellos les va a ir mejor, porque no tienen la capacidad de hacer publicidad., ahora las redes se encargan de promocionar el producto.
La churrería de Jordi Argilés, se encuentra cerca de la famosa sala Razzmatazz, por lo que siempre tiene muchos clientes que después de una larga noche recargan fuerza en su negocio. Además, su churrería es la sensación de Barcelona ya que Rosalía y Rauw Alejandro grabaron uno de sus últimos videoclips allí, y desvela que a ambos les encantan los churros. Ahora los fanáticos y curiosos se acercan al lugar, y los medios de comunicación se han interesado en promocionar el sitio.
El presidente del gremio artesano de churreros en Cataluña, Luis Ruf, defiende que los churros se comen durante todo el año. Las churrerías fijas están abiertas durante todas las épocas y las ambulantes, como la suya siempre se encuentran en ferias y fiestas mayores.
Lamentan que no haya relevo generacional, Jordi es la tercera generación familiar, su abuelo, Jordi Argilés, comenzó en el año el 58 y su padre mantuvo el negocio durante 40 años. Sus hijos no quieren seguir con el negocio y él lo entiende, les desea un futuro mejor. Justifica que es un trabajo romántico y muy sacrificado, en el que hay que trabajar cuando es fiesta y compaginarlo con la familia se hace complicado. Igualmente, ambos defienden que en la actualidad hay mejor maquinaria con la que amasar los productos que antes se hacían a mano, aunque defienda amasar a mano.
La calidad del producto es fundamental, utilizan levadura fresca y mucho aceite, que sustituyen cada poco tiempo para garantizar la mejor calidad, el aceite que más emplean es el aceite de girasol 100% alto oleico. Cuentan que lo reciclan y almacenan para que otras empresas se encarguen de recogerlo. Y por último, critican el bicarbonato que se utiliza para impulsar la masa en la zona centro.
