Jordi Cruz: "Confundimos precariedad laboral con gente que se quiere formar contigo"

El chef Jordi Cruz comenta en Más de uno cómo lleva las críticas en las redes sociales después de defender en un artículo que los becarios no cobren dinero por su trabajo en alta hostelería. Dice que estamos confundiendo precariedad laboral con ganas de aprender y asegura que "el 90% de la gente que trabaja en mi restaurante está contratada". Afirma que le encantaría poder remunerar de otro modo a los aprendices, pero "es imposible". Cuenta que le dan alojamiento y las dietas a cambio de enseñar su manera de entender la gastronomía.