José Miguel Mulet: "Estamos adaptados para beber leche en la edad adulta salvo que seas intolerante a la lactosa"
El profesor de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia y autor del libro '¿Qué es comer sano?', José Miguel Mulet, habla en Más de uno sobre las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación. Aclara, entre otras cosas, que una cosa es ser celíaco y otra es ser celíaco de postureo o que estamos adaptados para beber leche en la edad adulta.
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Habla también sobre la polémica de las dietas, de las que dice que "una alimentación saludable no es hacer una dieta con un apellido" o la exposición a productos químicos al comer, algo que asegura que es mínimo y que las frutas y verduras que compramos en el supermercado son muy seguras porque pasan muchos controles e inspecciones.