Ingredientes
- 375 g de chocolate 70% cacao
- 225 g de mantequilla en dados
- 225 g de azúcar
- 6 huevos
- Una pizca de mantequilla y harina para untar los moldes
Pasos para prepararla
Precalentar el horno a 200ºc.
Derretir el chocolate picado al baño María y cuando esté totalmente derretido, menearlo, e incorporar la mantequilla de a pocos, dejando que se funda junto con el chocolate.
En un bol aparte colocar el azúcar + huevos y batirlos con una varilla hasta que estén esponjosos, en ese momento, añadir el chocolate mezclado con la mantequilla y remover con una espátula.
Colocar unos 150 g de esta mezcla en moldes untados de mantequilla y harina que sean bajos y anchos porque van poco rato al horno, 4 min., y tiene que hacer coraza y quedar el corazón tierno, muy jugoso.
Dejar que temple y comerlo con una bola de helado puesta encima.
