Ingredientes
- 1 cebolleta picada
- 1 puerro picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
- 250 g de carne picada de vaca sin grasa
- 2 patatas pequeñas peladas
- 1 pizca de vino blanco
- 1 pizca de aceite de oliva
- 2 l de caldo de pollo
¿Cómo se prepara? Paso a paso
Sofreír cebolleta + puerro + ajo + aceite + sal.
Si se agarra añadir un poco de agua.
Añadir el picadillo de carne y dar unas vueltas hasta que se suelte + pimentón.
Añadir las patatas cascadas menudas + vino blanco, reducir unos minutos.
Mojar con caldo + salpimentar, guisar 25 mn.
Triturar con el túrmix o la batidora ameicana, colarla para que quede fina.
Para gordear un poco, acompañar con unos costrones de pan dorados.
¡Listo!
