Ingredientes para la tarta
- 95 g de chocolate negro 70% cacao
- 90 g de mantequilla
- 45 g de harina
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- Mantequilla y harina para untar el molde
- 200 ml. de nata montada
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 pizca de brandy
- Para decorar el asunto necesitaremos Cacao en polvo
Preparación
Ponemos el horno a 160ºc. Untamos un mode de 20 centímetros de diámetro con mantequilla y un poco de harina.
Preparamos el chocolate al baño maría o al microondas, muy suave. Posteriormente añadimos al baño derretido la mantequilla y lo removemos con una espátula.
En un bol aparte se baten los huevos, sin exceso, con la azúcar y añadimos la harina tamizada.
Incorporar la mezcla de huevos a la de chocolate y removemos. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
Una vez templado, desmoldar y espolvorear la superficie con cacao en polvo.
Para culminar, un final apoteósico y casi orgásmico
Aparte, hacer una crema chantilly mezclando en un bol muy frío la nata montada junto al azúcar y el brandy. Robin Food propone acompañar esta crema y la tarta escuchando "yo no soy esa" de Mari Trini.
