Emilia Pardo Bazán fue una gran novelista, ensayista, periodista, traductora y conferenciante, pero además, fue una de las primeras personas que reivindicó el valor cultural de la gastronomía española. De hecho, en sus obras abundan las referencias a la gastronomía e incluso tiene varios libros dedicados a la cocina.
Ahora, un restaurante en La Coruña, llamado Eclectic, ha aceptado el reto de rescatar algunos de los platos de la ilustre novelista Emilia Pardo Bazán.
Nada menos que medio centenar de recetas que los chefs Sergio Musso y Paco Chicón han tenido que reinterpretar para deleite de sus comensales.
