¿Cuál es la mejor tapa del mundo?

A partir de mañana se va a celebrar en Valladolid el Decimoquinto concurso nacional de Pinchos y Tapas y el Tercer Campeonato Mundial de Tapas. En total, 66 participantes que van a convertir un año más, y ya van 15, en la Capital Mundial de la tapa. Las tapas finalistas se servirán en los locales vallisoletanos hasta el 10 de noviembre. En Por fin no es lunes hemos elegido tres tapas de las finalistas, y sobre su elaboración hablamos con sus autores.