Nolo Botana descubrió lo que era el café en el año 2010, cuando escuchó por primera vez la palabra barista. A partir de ese momento su curiosidad creció y dedicó su tiempo a conocer qué era el café de especialidad. Cuatro años más tarde asistió a su primera cata para aprender a identificar un buen café y descubrió, con un aroma a manzanas, el poder evocador de esta bebida.
''Hola Coffe'' es el proyecto que comenzó con su socio, Pablo Caballero, bajo la premisa de ''cafeinar'' España y desde 2022 enseñan a la gente cómo hacer un buen café en casa. Brasil, Colombia, Etiopía o Kenia son algunos de los orígenes con los que trabajan estos cafeteros que han elevado la bebida estimulante a un nivel más personal.
